¿Qué son los OMG? Alimentos transgénicos y salud
En la televisión y en las redes sociales vemos con frecuencia noticias sobre la manipulación genética de los alimentos.
Existen alimentos con OMG. ¿Qué son los OMG? Al nuevo ser vivo que se obtiene copiando las características genéticas de un organismo y transfiriéndolas a otro que no las posee se le llama “Organismo Modificado Genéticamente (OMG)”.
Se trata de intervenciones realizadas sobre los genes de verduras, frutas y plantas con fines como prolongar su vida útil, aumentar la cantidad producida, cambiar su sabor, retrasar la maduración, intensificar el aroma o hacerlas resistentes a los microorganismos dañinos. El debate sobre esta manipulación genética, en cuya base están los intereses económicos, continúa.
Los productos modificados genéticamente no son nuevos: la insulina para las personas con diabetes se obtiene tomando el gen de la insulina del cerdo y transfiriéndolo a una bacteria; el aspartamo, una sustancia utilizada como edulcorante artificial, se produce a partir de OMG; y muchas vacunas, empezando por la de la hepatitis B, también se fabrican a partir de OMG. Ahora bien, estas son intervenciones genéticas con fines farmacológicos y terapéuticos. ¡Hay que pensar hasta qué punto son necesarios los trabajos que se realizan con verduras y frutas!
Aunque no hay suficientes investigaciones sobre este asunto, los científicos no albergan dudas de que los alimentos que contienen OMG son perjudiciales para la salud humana. Como el gen se introduce dentro de la planta, en las críticas sobre salud se repite a menudo que quienes consumen estos alimentos también estarán en riesgo. El universo está unido en cadena y la modificación genética realizada en el organismo del escalón más bajo afecta indirectamente a todos los escalones.
Por desgracia, aunque en Turquía la semilla con OMG está prohibida, la importación de estos productos no se controla. En la agricultura tradicional, con las semillas de las plantas cultivadas se puede obtener cosecha de nuevo al año siguiente. En la agricultura con OMG, en cambio, eso no es posible: los productores están obligados a comprar semillas a las empresas cada año, y esa es la dimensión económica del debate. La privatización del ADN, un material que pertenece a toda la humanidad, es fuente de inquietud y de debate...
Claves para evitar los productos con OMG:
- Compre productos ecológicos
- Busque la etiqueta «sin OMG»
- Evite los ingredientes de riesgo (los que contienen maíz, los que contienen soja, los que contienen colza y algodón)
- Todavía no se han puesto a la venta peces, aves de corral ni animales de granja modificados genéticamente. Sin embargo, hay muchos productos no ecológicos obtenidos de animales alimentados con cereales con OMG. Elija animales alimentados al 100 % con pasto y pescado de mar abierto en lugar de pescado de piscifactoría.
- La mayoría de los edulcorantes, así como los azúcares y los chocolates preparados con edulcorante, contienen OMG. Elija edulcorantes, azúcares y chocolates sin OMG que contengan caña de azúcar al 100 % y azúcar ecológico.
- Fíjese en la lecitina de soja del chocolate y en el jarabe de maíz del azúcar.
Dr. Hüseyin NAZLIKUL, M.D., PhD.
IFMANT = Presidente de la Federación Internacional de Asociaciones Médicas de Terapia Neural
Presidente de la Bilimsel Nöralterapi Regülasyon Derneği (Asociación Científica de Terapia Neural y Regulación)