Was sind Antioxidantien
Unser Körper, dessen hervorragende Funktionsweise wir unser ganzes Leben lang bewundern, verrät uns ab einem bestimmten Alter und leitet den Alterungsprozess ein, indem er toxische Substanzen, freie Radikale, die die Kollagenschicht der Haut zerstören, und schädliche Gase wie Kohlenmonoxid bildet. Bestimmte Vitamine in Pflanzen wirken diesem Prozess entgegen. Diese Vitamine, die seit langem erforscht werden und über die Kongresse abgehalten werden, wurden in den vergangenen Jahren unter einem Oberbegriff zusammengefasst und als Antioxidantien bezeichnet.
DIE WIRKUNGEN VON ANTIOXIDANTIEN
So wie unser Körper die Eigenschaft besitzt, sich selbst zu schädigen, besitzt er auch heilende Eigenschaften durch seine Abwehrmechanismen. Lebensmittel, die dies zusätzlich unterstützen und unsere Widerstandsfähigkeit stärken, verhindern durch die in ihnen enthaltenen antioxidativen Substanzen die Entstehung freier Radikale und Toxine und verlangsamen den Alterungsprozess. Noch wichtiger ist, dass sie der Entstehung zahlreicher Krankheiten, allen voran Krebs, vorbeugen. Antioxidantien, die eine wichtige Rolle im zellulären Schutzsystem des Körpers einnehmen, erfüllen diese Aufgabe, indem sie Substanzen neutralisieren, die zu erheblichen Zellschäden führen können.
WORIN ANTIOXIDANTIEN ENTHALTEN SIND
Die Vitamine A, C und E sowie Magnesium, Selen und Zink sind die wichtigsten Antioxidantien.
Antioxidantien sind das körpereigene Kontrollsystem für freie Radikale: Unser Körper verfügt über ein System, das freie Radikale erkennt und neutralisiert. Dieses System umfasst Enzyme sowie zahlreiche antioxidativ wirkende Vitamine und Mineralstoffe. Das antioxidative System zieht freie Radikale an sich und bindet sie, bevor sie die Zellmembran, die DNA und andere Zellbestandteile angreifen können.
Antioxidantien und Alterung: Freien Radikalen kann man nicht entkommen, und der Abwehrmechanismus funktioniert dank Antioxidantien gesund. Durch eine antioxidantienreiche Ernährung können die schädlichen Auswirkungen freier Radikale reduziert werden.
VERLANGSAMT DIE ALTERUNG
Frühstücksflocken: Hafer, Buchweizenflocken
Milchprodukte: Bio-Sojamilch, Gruyère, Parmesan und Joghurt
Brotsorten: Schwarzbrot, Vollkornbrot, Gersten-, Hafer- und Roggenbrot
BESCHLEUNIGT DIE ALTERUNG
Frühstücksflocken: Cornflakes, mit Eisen angereicherte Cerealien
Milchprodukte: Fettreiche Käsesorten, mit Eisen angereicherte Milch
Brotsorten: Weißbrot, Kekse, Torten, Pizza
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