Diese Fehler sollten Sie beim Feiertagsessen nicht machen
Einseitige Ernährung mindert nicht nur das Genusserlebnis beim Essen, sondern auch die Lust auf das Essen selbst. Eine wichtige Voraussetzung für eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist eine vielseitige Ernährung. Verschiedene Lebensmittel zu kosten wird den Genuss, den Sie aus dem Leben ziehen, steigern.
Wenn wir das frische Obst und Gemüse, die Hülsenfrüchte, Getreideprodukte, Milch und Milchprodukte, die uns die Natur bietet, in ihrer natürlichen Form verzehren, macht uns das vitaler und dynamischer.
Sie sollten den Verzehr von Obst und Gemüse zur Gewohnheit machen. Allerdings sollte jedes Obst und Gemüse saisonal gegessen werden. Künstlich nachgereiftes Obst und Konserven sind arm an Mineralstoffen und Vitaminen und werden daher nicht empfohlen.
DIE MENGE DER AUFGENOMMENEN ENERGIE/KALORIEN IST WICHTIG
Wenn Sie mehr Nahrung zu sich nehmen als nötig, wandelt der Körper diese in Fett um und speichert sie. Allen Fettspeichern in Ihrem Körper liegt übermäßig aufgenommene Nahrung zugrunde. Nehmen Sie hingegen weniger Energie und Nahrung auf, als der Körper benötigt, werden zunächst die gespeicherten Energiereserven genutzt, um das Leben aufrechtzuerhalten. Das ist sinnvoll, sofern Fettreserven im Körper vorhanden sind – andernfalls führt dieser Zustand zu Muskelabbau.
RICHTIG IST EINE MAHLZEIT PRO TAG
Auch in Bezug auf die Menge weist unsere Ess- und Trinkkultur große Fehler auf. Zum Beispiel besteht die Ernährungsweise, die dem Menschen körperliches und seelisches Wohlbefinden verschafft, aus „EINER Mahlzeit pro Tag“ und einem Fastentag pro Woche. Bei dieser einen Mahlzeit neben Getreideprodukten saisonal frisches Gemüse und Obst einzubeziehen, Margarine zu meiden und beim Kochen flüssiges Öl, insbesondere Olivenöl, zu verwenden, gehört zu den wichtigen Empfehlungen für ein gesundes Leben.
Machen Sie es sich zur Gewohnheit, jeden Bissen gründlich zu kauen. Denn der Sättigungsreflex befindet sich nicht im Magen, sondern im Gehirn. Je langsamer und gründlicher Sie kauen, desto besser verdauen Sie die aufgenommene Nahrung.
SIE SOLLTEN AUSREICHEND PROTEIN AUFNEHMEN
Sie sollten durchschnittlich 0,9 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag zu sich nehmen. Für eine Frau mit 60 kg Körpergewicht entspricht das 54 g Protein, für einen Mann mit 80 kg etwa 72 g Protein.
Unser Körper kann Protein nicht in eigenen Speichern synthetisieren. Deshalb muss Protein von außen über die Nahrung zugeführt werden. Ebenso wichtig ist jedoch, dass die aufgenommene Menge begrenzt bleibt. Für eine gesunde Ernährung ist es unerlässlich, dass maximal 10–15 % unserer gesamten Energiezufuhr aus Protein gedeckt werden.
Für eine gesunde Ernährung reichen zwei Mahlzeiten mit Fleisch pro Woche aus, um den Proteinbedarf zu decken. Zu viel aufgenommenes Protein wird sofort in Fett umgewandelt. Das führt zu einer Verdickung der Gefäße.
HALTEN SIE IHREN FETTKONSUM IN GRENZEN
Vor sichtbaren Fetten, wie sie in Frittiertem, Soßen und verarbeiteten Fleischprodukten enthalten sind, sollten Sie sich schützen. Ebenso sollten Sie bei unsichtbaren, versteckten Fetten vorsichtig sein, die meist in Fertigprodukten enthalten sind. Achten Sie beim Einkaufen darauf, fettarme Lebensmittel zu wählen. Meiden Sie feste Fette. Bevorzugen Sie bei Käse- und Wurstsorten die fettarmen Varianten.
MACHEN SIE ES SICH ZUR GEWOHNHEIT, TÄGLICH FRISCHES GEMÜSE, OBST UND GETREIDEPRODUKTE ZU VERZEHREN
Decken Sie Ihren Vitaminbedarf durch den Verzehr von frischem Gemüse und Obst, anstatt Vitaminpräparate einzunehmen. Gemüse, Obst und Getreideprodukte enthalten außerdem ausreichende Mengen an Mineralstoffen und Ballaststoffen, die Sie für ein gesundes Leben benötigen.
SIE SOLLTEN SICH VON SÜSSIGKEITEN FERNHALTEN
Überschüssiger Zucker, den Sie mit der Nahrung aufnehmen, wird in Ihrem Körper sofort in Fett umgewandelt. Außerdem sind Süßigkeiten und raffinierter Zucker minderwertige Kohlenhydrate. Wir wollen nicht, dass diese unnötig als Fett im Körper gespeichert werden.
BEREITEN SIE IHRE MAHLZEITEN ZU, OHNE DIE NÄHRSTOFFE ZU SCHÄDIGEN
Wie das Essen zubereitet und serviert wird, ist wichtig. Vermeiden Sie es, Speisen zu lange zu kochen oder zu frittieren. Dieser Vorgang führt dazu, dass wichtige Mineralstoffe und Vitamine in Gemüse und anderen Lebensmitteln ihren Wert verlieren. Wenn Sie Gerichte mit Gemüse zubereiten, schneiden Sie es erst während der Zubereitung. Vermeiden Sie es, Gemüse und Obst in kleine Stücke zu schneiden oder zu pürieren.
Es ist wichtig, unverarbeiteten Reis und Weizen zu verzehren. Denn diese Lebensmittel sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen.
Die Frische Ihrer zubereiteten Mahlzeiten ist wichtig. Bereiten Sie nur so viel zu, wie Sie auch essen können. Beim erneuten Aufwärmen von Speisen geht zwar kein Kaloriengehalt verloren, jedoch verlieren sie an Mineralstoffen und Vitaminen.
Wir sollten überwiegend gedämpfte Speisen bevorzugen. Schütten Sie das Kochwasser gekochter Speisen nicht weg, denn viele Vitamine und Mineralstoffe liegen gelöst im Kochwasser vor.
WASSER, DAS EBENSO LEBENSWICHTIG IST WIE DIE LUFT ZUM ATMEN, IST DIE QUELLE DES LEBENS
Machen Sie es sich zur Gewohnheit, täglich mindestens 2,5–3 Liter Wasser zu trinken. Eines der ersten Dinge, die Sie morgens nach dem Aufstehen tun sollten, ist, zwei Gläser Wasser zu trinken.
Trinken Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten Wasser, aber nicht während oder unmittelbar nach dem Essen. Es ist wichtig, frühestens eine halbe Stunde nach dem Essen Wasser zu trinken, denn wenn der Magen nach dem Essen Wasser aufnimmt, kann er die Verdauung der Speisen nicht vollständig durchführen.
Bei heißem Wetter verliert unser Körper mehr Flüssigkeit; in solchen Zeiten sollten wir mindestens die Menge an Flüssigkeit aufnehmen, die wir verloren haben. In bestimmten Phasen ist es gesund, in der Sauna oder im Hamam zu schwitzen. Vergessen Sie aber nicht, danach reichlich Wasser zu trinken.
Was wir unter Wasser verstehen, umfasst eigentlich viele Flüssigkeiten. Auch durch Ayran, Mineralwasser, Kräutertees sowie frisches Obst und Gemüse führen wir unserem Körper Flüssigkeit zu.
Künstlich gesüßte Limonade und Fertig-Fruchtsäfte sind nicht gesund. Auch übermäßiger Alkoholkonsum ist ungesund, und Alkohol darf nicht als Flüssigkeitszufuhr betrachtet werden.
Wer sich gesund und ausgewogen ernährt, sollte täglich nicht mehr als 25 Gramm Alkohol zu sich nehmen – diese Menge sorgt für ein gesundes Funktionieren des Kreislaufsystems. Bestehen jedoch gesundheitliche Probleme, sollte unbedingt der Arzt konsultiert werden.
Wasser ist das natürlichste Lebensmittel der Welt: frei von Fett, Kalorien und Cholesterin, aber dennoch energiespendend. Trotz all dieser Vorteile trinken die meisten Menschen nicht genug Wasser.
SIE SOLLTEN DIE BEDEUTUNG VON SPORT UND BEWEGUNG VERSTEHEN
Tägliche Bewegung ist sehr wichtig und gesund. Nach schweren Mahlzeiten mindestens 20 Minuten zu gehen, ist für eine gesunde Verdauung und einen gesunden Kreislauf sehr wichtig.
Für ein gesundes Leben sind Schwimmen, Gehen, Radfahren, Pilates und Yoga gesunde Aktivitäten. Andere Sportarten im Rahmen Ihrer Möglichkeiten auszuüben, wird empfohlen. Wenn Sie sich jedoch mit Sportarten beschäftigen, die hohe Anstrengung und Kondition erfordern, beginnen Sie nicht mit der aktiven Sportausübung, ohne sich vorher aufzuwärmen. Machen Sie Aufwärmübungen zur Gewohnheit. Sie können es sich zur Tradition machen, im Wald in frischer Luft spazieren zu gehen und sich zu sonnen.
Halten Sie sich von Zigaretten fern!
Für weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Themen können Sie mein Buch „Emotionales Gehirn Darm“ zurate ziehen.