Wie die Widerstandskraft gegen Krankheiten gestärkt werden kann
Lebensmittel, die lebende Bakterien enthalten, die für unseren Darm nützlich sind, werden als „probiotische Lebensmittel“ bezeichnet. Zu den wichtigsten zählen fermentierter Joghurt sowie Sauerteige, die verschiedene Bakterien mit probiotischen Eigenschaften enthalten.
In den letzten Jahren wurden zahlreiche medizinische Studien durchgeführt, die die Bedeutung von Probiotika für den Erhalt der menschlichen Gesundheit und die Bekämpfung von Krankheiten unterstreichen. Es wurde festgestellt, dass Probiotika auch bei Erkrankungen von Nutzen sind, die durch eine gestörte Reaktion auf entzündliche Reize im Darm entstehen.
Studien haben gezeigt, dass Antibiotika, die zur Behandlung von Infektionen, Geschwüren und Gastritis eingesetzt werden, die durch das bei Magen- und Verdauungserkrankungen als bedeutsam angesehene Bakterium „Helicobacter pylori“ verursacht werden, bei Kombination mit Präbiotika und Probiotika wirksamere Ergebnisse liefern. Es wurde zudem berichtet, dass Kombinationen aus Präbiotika und Probiotika auch die Abwehrfunktion der Schleimhaut des Verdauungstrakts stärken.
DIE WIDERSTANDSKRAFT NIMMT ZU
Unverdaute Kohlenhydrate, die die Anzahl und Aktivität der Dickdarmbakterien (Mikroorganismen) regulieren und die Wirkung von Probiotika verstärken, werden als „Präbiotika“ bezeichnet. Diese sind gewissermaßen Ballaststoffe und wasserlöslich. Eine wichtige Eigenschaft besteht darin, dass sie während der Verdauung unresorbiert in den Dickdarm gelangen. Dank ihrer positiven Wirkung auf die Verdauung wird das Immunsystem gestärkt und die Widerstandskraft gegen Krankheiten erhöht.
Die Flora des Verdauungssystems wird durch Stress, Klima, psychische Veränderungen, verschiedene Antibiotika und Schwankungen in der Ernährung beeinflusst. Auch hier spielen Präbiotika eine Rolle: Sie binden an Darmrezeptoren und sorgen dafür, dass schädliche Mikroorganismen ohne Gelegenheit zur Vermehrung mit dem Stuhl ausgeschieden werden.
Unser täglicher Ballaststoffbedarf liegt bei 25–30 Gramm. Dafür sollten Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte verzehrt werden. Die in diesen Lebensmitteln natürlich enthaltenen Ballaststoffe entfalten ähnlich wie die nützlichen Darmbakterien eine präbiotische Wirkung.
Die nützlichen Bakterien in Joghurt, der mit probiotischen Kulturen hergestellt wird, sowie in speziellen Milchgetränken erreichen den Darm lebend und heften sich an die Darmwand, wodurch sie schädlichen Bakterien das Anhaften erschweren. So erleichtern probiotika- und präbiotikahaltige Lebensmittel die Verdauung und stärken das Immunsystem. Der Verzehr natürlicher Milch und Milchprodukte (insbesondere selbst hergestellter Joghurt) oder von probiotisch-präbiotischen Lebensmitteln stärkt das Immunsystem.
Die Darmflora ist die Gemeinschaft von Mikroorganismen, die auf der Schleimhaut des Verdauungstrakts lebt und wichtige Funktionen für verschiedene Prozesse des Wirtsorganismus erfüllt, allen voran die Verdauung. Die Bedeutung des Darms und der Darmflora für die körperliche Gesundheit wird heute leider immer noch vernachlässigt.
Der Darm hat eine Oberfläche von 400–600 m². In der Darmflora sind 500 bekannte Bakterienarten vorhanden. Diese liegen zahlenmäßig zwischen 1 und 10 Billiarden und befinden sich überwiegend im Dickdarm. Die Bakterien bilden den Großteil der Flora im Dickdarm und machen 60 % des Stuhls aus. Bei einem gesunden Menschen sind 98 % der Bakterien der Darmflora nützlich und an der Umwandlung der mit der Nahrung aufgenommenen Proteine in Aminosäuren, der Kohlenhydrate in Monosaccharide und der Fette in Fettsäuren beteiligt.
Die Beziehung zwischen Darmflora und Mensch ist symbiotisch und mutualistisch, das heißt, sie ist für beide Seiten von Nutzen. Auch wenn Menschen ohne Darmflora leben könnten, hat die Darmflora nützliche Funktionen wie die Umwandlung ungenutzter Substanzen durch Fermentation in verwertbare Stoffe, die Stärkung des Immunsystems und die Verhinderung des Wachstums schädlicher Organismen. Bestimmte Darmmikroorganismen können jedoch auch Krankheiten verursachen.
Die meisten Bakterien befinden sich im Dickdarm, und diese bakterielle Aktivität macht den Dickdarm zum metabolisch aktivsten Organ des Körpers.
ARTEN DER IM DARM VORKOMMENDEN MIKROORGANISMEN
Nicht alle Bakterienarten im Darm sind bekannt, da einige nicht kultivierbar sind. Auch wenn die Anzahl der Bakterienarten von Person zu Person stark variiert, bleibt dieses Zahlenverhältnis bei den meisten Menschen konstant. Die meisten Bakterien gehören den Gattungen Bacteroides, Clostridium, Fusobacterium, Eubacterium, Ruminococcus, Peptococcus, Peptostreptococcus und Bifidobacterium an. Aerobier wie Escherichia und Lactobacillus kommen in geringerer Menge vor. Arten der Gattung Bacteroides machen 30 % der Darmbakterien aus. Zu den in der Darmflora vorkommenden Hefegattungen zählen Candida und Saccharomyces.
In meinem nächsten Artikel werde ich mich mit dem Thema „Die Aufgaben der Darmflora“ befassen.
Für weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Themen können Sie meine Bücher „Schön, Glücklich und Gesund“, „Warum wir falsch leben“, „Das Leben entdecken“ und „Das emotionale Gehirn Darm“ zurate ziehen.