Warum und wie viel Wasser sollten wir trinken?
Während der Mensch bei einem Mangel an Nährstoffen wochenlang, sogar jahrelang überleben kann, ist ein Leben ohne Wasser nur wenige Tage möglich. Wasser, das 60–70 % unseres Körpers ausmacht, ist unverzichtbar für das Leben. Der Wassergehalt des Körpers zeigt individuelle Unterschiede und nimmt mit zunehmendem Alter ab. Auch wenn die Wassermenge abnimmt, bleiben seine Funktion und Bedeutung gleich.
Die eigentliche Quelle des Wassers ist die Natur. Neben lebendigem Wasser kann der Wasserbedarf des Körpers auch durch Mineralwasser (nicht Sodawasser), sehr dünne Kräutertees, Ayran sowie frische Obst- und Gemüsesäfte gedeckt werden. Die Wasserquelle beschränkt sich nicht nur auf getrunkene flüssige Nahrungsmittel – auch das Wasser, das beim Abbau der Nährstoffe entsteht, deckt einen Teil unseres Bedarfs. Dennoch ist das wertvollste Getränk stets Wasser. Neben der Menge des getrunkenen Wassers sind auch der Zeitpunkt und die Qualität von Bedeutung. Besonders lebendiges Wasser ist Wasser aus Glasflaschen, Tongefäßen, aus fließenden Gewässern oder Wasser, das durch bestimmte medizinische Systeme aufbereitet wurde.
Weder Tee, Kaffee noch alkoholische und alkoholfreie Getränke können Wasser ersetzen. Tee, Kaffee, Erfrischungsgetränke oder Alkohol, die in unserem Land sehr viel konsumiert werden, decken nicht nur den Wasserbedarf nicht, sondern erhöhen ihn sogar, da sie diuretisch (wasserausschwemmend) wirken.
WIE VIEL WASSER SOLLTEN WIR TRINKEN
Eine der am häufigsten gestellten Fragen ist, wie hoch der tägliche Wasserbedarf ist. Die übliche Antwort darauf lautet 1,5–2 Liter. Doch der Wasserbedarf ist bei jedem Menschen unterschiedlich. Die durch Studien wissenschaftlich belegte Menge liegt bei 40 ml/kg. Diese Menge sollte bei sportlicher Betätigung (mindestens 500 ml zusätzlich vorher, 250 ml während und 500 ml nach dem Training), beim Konsum koffein- und alkoholhaltiger Getränke (pro Glas durchschnittlich 200 ml Wasser zusätzlich) sowie in den Sommermonaten auf bis zu 50 ml/kg erhöht werden.
Wenn Sie Ihre tägliche Wasseraufnahme nicht messen können und wissen möchten, ob sie ausreichend ist, ist die praktischste Methode, die Farbe des Urins zu beobachten: heller, wasserähnlicher und geruchloser Urin ist ein Zeichen dafür, dass ausreichend Wasser getrunken wurde.
WARUM SOLLTEN WIR WASSER TRINKEN
Flüssigkeitsmangel ist nicht nur ein Faktor, der die Entstehung von Krankheiten begünstigt oder ihnen den Boden bereitet, sondern auch ein wichtiger Faktor, der die Genesung behindert. Von einem dehydrierten Körper kann keine Gesundheit erwartet werden.
Wird der tägliche Wasserbedarf nicht gedeckt, nimmt die Dichte des Blutes zu, und es werden weniger Sauerstoff und Nährstoffe zu den Organen transportiert (in der Folge tritt eine spürbare Hypoxie auf); in den Zellen entsteht eine chronische Dehydratation (Flüssigkeits- und Wasserverlust), das Immunsystem wird geschwächt, und der Körper, der sich nicht mehr reinigen kann, wird mit der Zeit sauer (azidotisch) und bereitet so den Boden für Krankheiten. Flüssigkeitsmangel führt zu Übersäuerung, und Übersäuerung führt zu Krankheiten. Die Nachteile von Flüssigkeitsmangel werden uns früher oder später begegnen – ob jung oder alt, im Krankheits- oder im Genesungsprozess.
Wasser ist für das Überleben des Menschen mindestens so wichtig wie Sauerstoff. Seine Funktionen und Bedeutung im Körper lassen sich wie folgt zusammenfassen:
- Es ist eine Grundsubstanz für die gesunde Ernährung des Gewebes.
- Es ist im Speichel und Magensaft enthalten und unterstützt so die Zerlegung und Verdauung von Nahrung.
- Es sorgt für die Ausscheidung von Giftstoffen und anderen Abfallstoffen aus dem Körper.
- Es reguliert die Körpertemperatur.
- Es sorgt für eine gute Nierenfunktion.
- Es sorgt für die Schmierung der Gelenke.
- Es spielt eine wichtige Rolle bei allen Reaktionen in der Zelle.
- Es steigert die Vitalität.
- Diese Liste lässt sich beliebig fortsetzen ... denn Wasser ist Leben.
Für weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Themen können Sie mein Buch „Antientzündlicher Ernährungsratgeber“ nutzen.