Was Sie tun sollten, wenn Sie trotz geringerer Nahrungsaufnahme an Gewicht zunehmen
Eine der wichtigsten Ursachen für Gewichtszunahme oder ausbleibende Gewichtsabnahme ist die Stoffwechselrate. Der Stoffwechsel ist die Gesamtheit aller Reaktionen, die zur Deckung der Grundbedürfnisse des Körpers und zur Bereitstellung der notwendigen Energie ablaufen – ein dynamischer, messbarer Prozess, dessen Geschwindigkeit sich in Abhängigkeit von Lebensfaktoren verändern kann.
Die Stoffwechselrate ist die zwingend erforderliche Energiemenge, um lebenswichtige Funktionen wie die Arbeit der Organe und die Aufrechterhaltung der Körpertemperatur im vollständigen Ruhezustand aufrechtzuerhalten. Eine niedrige Stoffwechselrate kann trotz geringer Nahrungsaufnahme oder einer Diät eine Gewichtsabnahme verhindern und sogar zu Gewichtszunahme führen. Wenn Sie trotz geringerer Nahrungsaufnahme als normal an Gewicht zunehmen, sollte auch eine Messung Ihrer Stoffwechselrate auf Ihrer To-do-Liste stehen.
Im Internet oder in Büchern finden sich verschiedene Formeln zur Grundumsatzrate. Diese Berechnungen werden unter Berücksichtigung von Alter, Geschlecht, Körpergröße und Körpergewicht der Person erstellt. Andererseits kann es irreführend sein, den täglichen Energiebedarf allein anhand der Arbeitssituation oder des Berufs einer Person zu bestimmen. Denn ein Mensch mit körperlich leichter Arbeit kann in seiner Freizeit sehr aktiv sein, was den Energiebedarf erhöht. Die Körperzusammensetzung, also die Muskelmasse, hat einen sehr wichtigen Einfluss auf die Stoffwechselrate. Deshalb kann die Stoffwechselrate zweier Personen mit gleichem Alter, Geschlecht, Körpergröße und Gewicht nicht identisch sein, da sich ihr Grad an körperlicher Aktivität voneinander unterscheidet. Standardformeln, die diesen Unterschied außer Acht lassen, können daher kein korrektes Ergebnis liefern.
WIE SOLLTE DIE STOFFWECHSELRATE AM GENAUESTEN GEMESSEN WERDEN
Der Stoffwechselratentest, dessen Genauigkeit durch zahlreiche klinische Studien belegt wurde, ist ein Test, der die Ruhestoffwechselrate einer Person auf die einfachste, präziseste und schnellste Weise misst und zeigt, wie viel Energie eine Person im Ruhezustand benötigt. Diese Messung ist ein sehr wichtiges Ausgangsinstrument für ein solides, wirksames Abnehm- und Trainingsprogramm. Im Vergleich zu bestimmten mathematischen Berechnungen, die zur Messung der Grundumsatzrate verwendet werden, gilt dieser auf dem Sauerstoffverbrauch basierende Test als Goldstandard, mit dem sich die Energie, die eine Person im Ruhezustand innerhalb von 24 Stunden verbraucht, eindeutig messen lässt.
FAKTOREN, DIE DIE STOFFWECHSELRATE BEEINFLUSSEN
Alter, genetische Veranlagung, Geschlecht und Rasse sind Faktoren, die den Stoffwechsel beeinflussen und nicht verändert werden können, während Diät, Ernährung und Lebensstil veränderbare Faktoren sind. Betrachten wir gemeinsam einige Faktoren, die die Stoffwechselrate beeinflussen:
Geschlecht: Frauen haben im Vergleich zu Männern sowohl weniger Muskeln als auch eine geringere Muskelmasse. Das bedeutet, dass Frauen weniger Energie verbrauchen und ihr Stoffwechsel langsamer ist als bei Männern. Mit zunehmendem Körperfettanteil sinkt die Stoffwechselrate, mit zunehmender Muskelmasse steigt sie. Der Grund dafür ist, dass Muskelgewebe im Vergleich zu Fettgewebe aktiver ist und mehr Energie verbraucht. Auch bei Personen mit viel Muskelmasse, wie Arbeitern und Sportlern, kann die Stoffwechselrate höher sein als bei Personen mit körperlich leichter Tätigkeit.
Genetik: Bei Personen, in deren Familie erblich bedingte Stoffwechselstörungen vorkommen, neigt die Stoffwechselrate leider ebenfalls dazu, langsamer zu sein.
Diät und langanhaltendes Hungern: Vor allem bei übergewichtigen Menschen, die durch Diäten ständig ab- und wieder zunehmen, sowie durch langanhaltendes Hungern oder Halbhungern sinkt die Stoffwechselrate ebenfalls. Bei Personen, die über lange Zeit weniger Nahrung als normal zu sich nehmen, kann die Stoffwechselrate um bis zu 30 % sinken, bei extremem und anhaltendem Hungern sogar um bis zu 60 %. Es wird angenommen, dass sich der Körper bei extremem und anhaltendem Hungern daran gewöhnt, für den Stoffwechsel weniger Energie zu verwenden, um so mit einem geringeren Energieverbrauch zu überleben.
Erkrankungen: Eine der grundlegendsten Folgen einer Unterfunktion der Schilddrüse ist eine Verlangsamung des Stoffwechsels. Auch die Ausschüttung von Kortison oder Insulin durch den Körper kann die Stoffwechselrate verlangsamen. Insbesondere bei fieberhaften Erkrankungen steigt die Stoffwechselrate aufgrund der erhöhten Zellaktivität. Jeder Anstieg der Körpertemperatur um 1 °C über 37 °C erhöht den Stoffwechsel im Durchschnitt um 12,5 %.
Stress: Ein wichtiges Thema ist die Wirkung von Stress auf den Stoffwechsel. Stress ist ein bedeutender Faktor, der die Kortisonausschüttung erhöht, und eine anhaltende Kortisonausschüttung ist einer der wichtigsten Faktoren, die die Stoffwechselrate erheblich verringern. Gewichtszunahme unter Stress, ohne übermäßig zu essen, ist eine sehr häufig anzutreffende Situation. In einem solchen Fall muss nicht gegen die Stoffwechselrate oder die Art der Ernährung, sondern gegen den Stress vorgegangen werden.
Kohlenhydrate und Proteine: Während der Konsum von Nudeln, Zucker, Süßigkeiten und Backwaren – kurz gesagt raffinierten Kohlenhydraten – im Laufe des Tages die Stoffwechselrate negativ beeinflusst, erhöht ein hoher Proteinanteil in der Ernährung die Stoffwechselrate.
Temperatur: An Tagen mit hoher Lufttemperatur arbeitet der Stoffwechsel schneller, während er im Winter langsamer arbeitet.
Alter: Während des Säuglingsalters, in dem das Wachstum am schnellsten verläuft, und anschließend in der Kindheit erreicht die Stoffwechselrate ihre höchsten Werte. Mit zunehmendem Alter sinkt die Stoffwechselrate. Die Phase, in der der Stoffwechsel am schnellsten arbeitet, liegt zwischen dem 15. und 30. Lebensjahr. Die nach dem 30. Lebensjahr sinkende Stoffwechselrate beschleunigt sich bei Frauen mit dem Eintritt in die Menopause erneut. Die Stoffwechselrate steigt auch während der Pubertät und der Schwangerschaft an.
Hormone: Das von der Schilddrüse ausgeschüttete Hormon Thyroxin beeinflusst den Grundumsatz. Wird dieses Hormon übermäßig ausgeschüttet, steigt die Stoffwechselrate; wird es zu wenig ausgeschüttet, sinkt sie. Auch das von der Nebenniere ausgeschüttete Hormon Adrenalin wirkt stoffwechselbeschleunigend.
Schwangerschaft und Stillzeit: Nach den ersten Monaten der Schwangerschaft, insbesondere im letzten Trimester, kann die Stoffwechselrate ansteigen. Man geht davon aus, dass dies auf das schnelle Wachstum des Kindes und des mütterlichen Gewebes in den letzten Monaten zurückzuführen ist.
Schlaf: In den ersten Stunden des Schlafs kommt es zu keiner wesentlichen Veränderung des Stoffwechsels. Nach den ersten Stunden beginnt er zu sinken, und nach 5–6 Stunden Schlaf kann der Stoffwechsel um bis zu 10 % gesunken sein.
FOLGEN EINER NIEDRIGEN STOFFWECHSELRATE
Die häufigste Folge einer niedrigen Stoffwechselrate ist, dass trotz geringer Nahrungsaufnahme oder einer Diät das gewünschte Gewicht nicht erreicht wird oder es – wenn keine Gegenmaßnahmen ergriffen werden – sogar zu einer Gewichtszunahme kommt. Wird die Gewichtsabnahme mit einem auf die Stoffwechselrate abgestimmten, ausgewogenen Diät- und Trainingsprogramm durchgeführt, kann eine Verlangsamung der Stoffwechselrate verhindert werden. So lässt sich der während der Diät zu erwartende Gewichtsverlust abschätzen und Entäuschungen können vermieden werden.
Fettleibigkeit: Im einfachsten Sinne bedeutet dies ein höheres Körpergewicht, als es sein sollte. Dieser Zustand entsteht durch einen erhöhten Anteil an Körperfettgewebe. Fettleibigkeit kann durch klinische Untersuchung, den Vergleich von Größen- und Gewichtsmessungen mit Standardwerten sowie Methoden wie die Messung der Hautfaltendicke festgestellt werden. Um zu beurteilen, ob eine Person übergewichtig ist, werden häufig die Standardwerte des Body-Mass-Index (BMI) herangezogen. Die Stoffwechselrate ist individuell – sie ist wie ein Fingerabdruck.
Für weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Themen können Sie mein Buch „Neuraltherapie – Eine andere Behandlung ist möglich“ zurate ziehen.
Hüseyin Nazlıkul