Von welchen Lebensmitteln wir uns fernhalten sollten
Die Lebensmittel- und Getränkebranche ist ein grundlegender Markt, der sich je nach der eigenen Produktion und Küche eines jeden Landes unterscheidet.
Was alle Lebewesen zum Fortbestehen ihres Lebens benötigen, sind Sauerstoff, Nahrung und Wasser. Ein gesundes Leben hängt ebenso sehr von der Bereitstellung dieser Grundbedürfnisse ab wie von deren ausgewogener Aufnahme, der konsumierten Menge und der Qualität. Wenn wir von gesunder Ernährung sprechen, meinen wir eigentlich eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Überall, in jeder Quelle, in jeder Aussage wird davon gesprochen: Ernähren Sie sich gesund! Ernähren Sie sich ausgewogen! Aber wie?
NACH DEM KRANKWERDEN HAT ES NICHT MEHR VIEL SINN
Denken wir einfach: Sie möchten zu Hause eine Pflanze aufziehen oder ein Tier halten. Der erste Gedanke, der Ihnen kommt, ist, wie diese bewässert bzw. gefüttert werden. Die Sorgfalt, die wir den Lebewesen entgegenbringen, um die wir uns kümmern, sollten wir uns selbst ein Leben lang in noch größerem Maße entgegenbringen. Ich sage „ein Leben lang“, weil die Bemühungen um gesunde Ernährung, nachdem man erkrankt ist und seine Gesundheit verloren hat, leider nicht mehr viel Sinn ergeben!
Ernährung ist eine Gewohnheit. Es gibt zahlreiche Faktoren, die die Ernährung beeinflussen: familiäre, regionale und persönliche.
Da die Ernährung für ein gesundes Leben bzw. zur Vermeidung von Krankheiten so wichtig ist, kommt uns Ärzten eine bedeutende Aufgabe dabei zu, unserer Bevölkerung dieses Thema näherzubringen. Wir müssen allen, die uns konsultieren, vor allem aber unseren Patienten, Informationen zu ihrer Ernährung geben; jedem einzelnen Patienten, ohne zu ermüden, ohne die Geduld zu verlieren... In Schulen sollte gesunde Ernährung als eigenständiges Unterrichtsfach vermittelt werden. Wenn Gesundheit mit Bildung beginnt, verringert sich die Verwirrung.
Unter gesunder Ernährung sollten wir verstehen, jede Nährstoffgruppe wechselnd und abwechslungsreich zu konsumieren. Die Nährstoffgruppen sind bekanntlich Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Dies wird immer wieder gesagt und geschrieben, doch ich habe in meiner nun fast zwanzigjährigen Laufbahn als Arzt Folgendes festgestellt: Die meisten Menschen kennen diese Begriffe, wissen aber nicht, welches Lebensmittel Kohlenhydrat und welches Protein ist.
WOVON WIR UNS FERNHALTEN SOLLTEN...
Sehr allgemein eingeteilt sind Getreide, Getreideprodukte, Zucker und dessen Derivate Kohlenhydrate; Fleisch, Milch und tierische Produkte hingegen Proteine. Hülsenfrüchte wiederum besitzen eine natürliche Kohlenhydrat- und Proteinstruktur.
Anstatt zu erklären, was in welcher Nährstoffgruppe enthalten ist, ist es einfacher, sich zu merken, von welchen Nährstoffgruppen wir uns fernhalten sollten. An erster Stelle der Lebensmittel, die wir strikt aus unserer Ernährung fernhalten sollten, stehen raffinierte Lebensmittel, besonders verarbeitete Kohlenhydrate, die ihre Natürlichkeit und ihren Nutzen verloren haben. Die wichtigsten davon sind weißes Mehl, weißer Zucker und sämtlicher Alkohol.
Machen Sie selbst den ersten Schritt bei der Behandlung von chronischen Erkrankungen, Schmerzzuständen, Allergien, Erkrankungen des Verdauungssystems (Verstopfung, Blähungen, Geschwüre, Reflux usw.) und Übergewicht und halten Sie sich von raffinierten Lebensmitteln fern. Sie werden die Veränderung in Ihrem eigenen Körper als Erster bemerken.
Wir haben die Lebensmittel hervorgehoben, von denen wir uns fernhalten sollten. Was wir tun sollten, ist, all die zahlreichen natürlichen Sorten an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Getreide, die in der Natur vorkommen, abwechselnd zu konsumieren. Auch wenn es sich um eine natürliche Nährstoffgruppe handelt, entspricht der tägliche, immer gleiche Verzehr desselben Lebensmittels nicht der Definition einer abwechslungsreichen Ernährung.
KANN SCHÄDLICH WERDEN
Der Inhalt von Obst ist natürliches Kohlenhydrat, und der Fruchtzucker ist Fruktose. Da diese jedoch als gesund gilt, kann übermäßig konsumierte Fruktose, da sie in Glukose umgewandelt wird, ebenfalls schädlich werden.
Durch eine natürliche, abwechslungsreiche und vielfältige Ernährung nehmen wir auch die nötigen Vitamine und Mineralstoffe auf. In diesem Fall ist es auch nicht nötig, zusätzlich fertige Vitamin- und Mineralstofftabletten einzunehmen.
Empfehlungen:
- Wählen Sie anstelle von Weißmehl Vollkornmehl und Vollkornprodukte.
- Meiden Sie weißen Zucker und alle Lebensmittel, die weißen Zucker enthalten.
- Verwenden Sie anstelle von weißem Zucker braunen Zucker.
- Achten Sie auf die Menge dessen, was Sie essen.
- Achten Sie auf den Moment der Sättigung; hören Sie auf zu essen, sobald Sie bemerken, dass Sie satt sind.
- Achten Sie darauf, nicht zu spät zu essen.
- Trinken Sie beim Essen kein Wasser.
- Verzehren Sie kein Fastfood! (ich glaube, dazu muss man nichts weiter sagen)
- Am wichtigsten ist es, den abwechselnden Konsum gesunder Nährstoffgruppen zur Gewohnheit zu machen.
Um mich auf mein neues Buch zu konzentrieren, an dem ich gerade schreibe, und da wir in die Sommerzeit eintreten, werde ich meine Kolumne für kurze Zeit unterbrechen.
Bis bald...
Bleiben Sie gesund...