Du bist, was du isst Ihr Geist und Ihr Körper nehmen die Form dessen an, was Sie essen. Der…
Ihr Geist und Ihr Körper nehmen die Form dessen an, was Sie essen.
Der deutsche Philosoph Ludwig Feuerbach sagte 1850: "Der Mensch ist, was er isst."
Diese Äußerung Feuerbachs entspricht auch der Weisheit des Hippokrates und der traditionellen chinesischen sowie ayurvedischen asiatischen Heilkunde. „Die Ernährung ist die Grundlage der Gesundheit.“
„Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist“ – wie Jean Anthelme Brillat-Savarin sagte, formt uns das, was wir essen.
Du bist, was du isst. Kommt Ihnen das auch bekannt vor?
Du bist, was du isst; genauer gesagt bist du das, was du verdaust oder nicht verdaust.
- Um gesund zu sein:
- Kauen Sie Ihre Nahrung gründlich.
- Nehmen Sie probiotische Unterstützung.
- Nehmen Sie die für ein gesundes Immunsystem und einen gesunden Darm nötigen Nährstoffe zu sich.
- Integrieren Sie Superfoods in Ihre Ernährung.
- Beugen Sie emotionalem Hunger vor.
Wie ernähren Sie die 100 Billionen Zellen Ihres Körpers? Ernähren Sie sich mit an Vitalstoffen reicher frischer Nahrung, also Obst und Gemüse, oder mit industriell verarbeiteten Fertigprodukten?
Du bist, was du isst. Wussten Sie, dass Ihr Körper aus den Lebensmitteln besteht, mit denen Sie sich ernähren?
Fleischfressende Tiere sind nicht besonders friedfertig. Pflanzenfresser hingegen sind in der Regel nicht aggressiv. Auch von Zucker wird kein Lebewesen gesund. Der menschliche Körper braucht für ein gesundes Funktionieren eine regelmäßige, ausgewogene Ernährung und das, was wir vitale Nahrung nennen.
Idealerweise sollten täglich drei bis fünf Portionen frisches Obst und Gemüse verzehrt werden, um dem Körper alle notwendigen Vitalstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme, Aminosäuren und Fettsäuren zuzuführen.
Damit der Körper reibungslos funktioniert, in Form bleibt und gesund bleibt, benötigt er diese vitalen Lebensmittel. Wenn Sie kein Obst und Gemüse essen können, können Sie diesen Bedarf mit frisch gepressten Gemüse- und Obstsäften (in Maßen), Suppen und Salaten decken. Zwei Gläser frisch gepresster Obst- und Gemüsesaft enthalten beispielsweise die gewünschte Menge.
Wenn Sie fit, lebendig, schön, ausgeglichen und gesund bleiben wollen, sollten Sie mehr auf die täglich zugeführten Vitalstoffe achten als auf Kalorien.
Sich von alten Gewohnheiten zu verabschieden, festgefahrene Denkmuster zu durchbrechen und vor allem den eigenen inneren Schweinehund zu überwinden, ist mitunter nicht so einfach. Dazu bedarf es Anstrengung und der Bereitschaft, diese Art der Ernährung zu einem Lebensstil zu machen.
Vergessen Sie nicht, wir nutzen den ganzen Tag über die unglaublichen Fähigkeiten unseres Körpers. Mit unserem Körper legen wir Kilometer zu Fuß zurück, tragen die schwersten Lasten, entdecken bunte Landschaften, hören die schönste Musik, erleben die größten Freuden, riechen die schönsten Düfte und denken den ganzen Tag über nach.
Was passiert, wenn Sie Ihrem Körper die vitalen Nährstoffe zuführen, die er für funktionsfähige, gesunde Zellen benötigt? Ihr Haar wird kräftiger und glänzender, Ihre Haut wirkt strahlender, elastischer und praller, Ihr Herz schlägt ruhiger, Ihre Konzentration steigt, und Sie werden aufmerksamer und gelassener. Sie werden innerhalb kurzer Zeit feststellen, dass Sie durch den Verzehr vitaler Lebensmittel gesünder und leistungsfähiger werden.
Diese Veränderung geschieht jedoch nicht über Nacht. Sie erfordert Geduld und Einsatz. Sie können Tag für Tag auf einfache Weise lernen, wie Sie an Vitalstoffen reiche Lebensmittel zu sich nehmen und sich dadurch ausgewogen ernähren können.
Superfoods
Superfoods, super Nährstoffe, super Lebensmittel sind Lebensmittel, die bestimmte Vitalstoffe in hoher Konzentration enthalten und möglichst naturbelassen verzehrt werden sollten. Vitale Lebensmittel gleichen Mineralstoff- und Vitaminmängel aus. Superfoods müssen nicht wohlschmeckend sein, sie können auch bitter sein.
Lernen wir nun die Superfoods genauer kennen:
- Beeren: Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Aronia, Acai, Goji und Cranberries enthalten reichlich Vitamine und Antioxidantien.
- Alle grünblättrigen Gemüse (Spinat, Selleriegrün usw.): Grünblättriges Gemüse liefert Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und reichlich Chlorophyll.
- Alle essbaren Wildkräuter und Wildpflanzen
- Algen wie Chlorella, Spirulina und Seetang
Kreuzblütengemüse: Die in Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Rotkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Rucola, Senf, Radieschen und Meerrettich enthaltenen entzündungshemmenden Stoffe wie Glucosinolate und Sulforaphan werden im Körper in krebshemmende Substanzen umgewandelt.- Nüsse, Kerne und Samen: Mandeln, Walnüsse, Hanfsamen, Leinsamen, Chiasamen, Traubenkerne oder Kürbiskerne enthalten gesunde Fettsäuren, wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Es wird empfohlen, täglich eine Handvoll zu verzehren.
- Sprossen: Sprossen enthalten wesentlich mehr Vitalstoffe als voll ausgewachsene Pflanzen.
- Granatapfel: Der Granatapfel hat viele Vorteile. Er kann eingesetzt werden, um Wechseljahresbeschwerden zu lindern, den Cholesterinspiegel zu senken, das Herz zu stärken und Krebs vorzubeugen.
- Avocado: Enthält wertvolle Fette, Proteine und viele Ballaststoffe. Verringert den Appetit.
- Kokosnuss
- Pilze
- Rohkakao oder Rohschokolade: Aus rohem Kakao, Johannisbrotpulver, Kokosöl und Nüssen lassen sich zudem gesunde, schmackhafte Speisen zubereiten.
- Aloe Vera
- Gewürze: Ingwer, Kurkuma, Chili und Zimt werden in vielen Ländern nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilmittel verwendet.
Probiotika – Mikrobiom
Probiotika und das Mikrobiom bestehen aus der großen Mikroorganismen-Kolonie, die in unserem Körper lebt. Der Großteil befindet sich im Darm, gleichzeitig aber auch auf unserer Haut, im Mund und in anderen Bereichen unseres Körpers. Diese Mikroorganismen sind zahlenmäßig weit größer als sämtliche unserer eigenen Zellen. Wir leben mit diesen Mikroorganismen in Symbiose und profitieren erheblich von ihnen.
Wie können wir unser Mikrobiom in Darm und Haut stärken?
- Verwenden Sie Desinfektionsmittel und Reinigungsmittel bewusster.
- Ernähren Sie sich gesund und meiden Sie zu viel Zucker, Fast Food, Fett und Salz.
- Essen Sie fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi, Joghurt, Kefir und Kombucha.
- Verzehren Sie reichlich Obst, Gemüse und Ballaststoffe.
- Ernähren Sie sich so naturbelassen wie möglich.
- Managen Sie Stress.
- Treiben Sie regelmäßig und ausreichend Sport.
- Schützen Sie sich vor Umweltverschmutzung wie Abgasen und Feinstaub.
- Schützen Sie sich vor übermäßiger Sonneneinstrahlung.
Diese für den Darm nützlichen Lebensmittel sollten unbedingt verzehrt werden:
- Fetter Kaltwasserfisch wie Lachs, Thunfisch, Hering
- Walnüsse und Mandeln
- Samen
- Frisches Obst
- Kreuzblütengemüse (Kohl, Brokkoli, Blumenkohl)
- Dunkelgrünes Blattgemüse
- Vollkornprodukte
- Paprika
- Pilze
- Rote Bete
- Ingwer und Kurkuma
- Knoblauch
- Oliven und Olivenöl
Diese probiotischen Produkte mit lebenden Bakterienkulturen sollten täglich einmal verzehrt werden:
- Natürlicher hausgemachter Joghurt
- Kefir
- Gemischtes Essiggemüse
- Sauerkraut
Sie sollten außerdem unbedingt ballaststoffreiche präbiotische Produkte wie Vollkorngetreide, Gemüse, Obst und Nüsse verzehren.
Lebensmittel, die Sie für Ihre Darmgesundheit meiden sollten:
- Rotes Fleisch
Gesättigte Fette und Transfette- Weißbrot und andere Fertigprodukte mit weißem Mehl
- Weißer Reis
- Raffinierter Zucker
- Zuckerhaltige Getränke wie Limonade
- Alkohol
- Fertigprodukte mit künstlichen Aromen und Süßstoffen
- Lebensmittel mit Antibiotika- und Hormonrückständen
Kauen Sie jeden Bissen gründlich und ausgiebig
Die meisten Menschen kauen nur wenige Male und schlucken dann alles herunter. Langsames Essen mit sorgfältigem Kauen ist ein einfacher Weg, um Gewicht zu verlieren. Beobachten Sie selbst, wie oft Sie jeden Bissen kauen.
Intensives Kauen lässt sich am besten mit festeren Lebensmitteln wie Brot oder Karotten üben. Versuchen Sie anfangs, jeden Bissen mindestens 20 Mal zu kauen und diese Anzahl anschließend weiter zu steigern.
Vorteile des richtigen Kauens
- Hilft beim Abnehmen: Wenn Sie gut kauen, essen Sie automatisch weniger. Der Körper verspürt frühestens nach 15 Minuten ein Sättigungsgefühl.
- Unterstützt die Verdauung: Die Enzyme im Speichel zerlegen die Nahrung Stück für Stück, sodass sie vom Körper leichter aufgenommen und verdaut werden kann. Mehr Kaubewegungen zerkleinern die Nahrung mechanisch bereits im Voraus.
Emotionaler Hunger
Gefühle wie Traurigkeit, Wut, Einsamkeit, Stress oder Aufregung versucht man häufig durch Essen zu lindern.
Wir wissen, dass der Verzehr bestimmter Lebensmittel ein besseres Gefühl vermitteln und, wenn auch nur kurzfristig, Schmerz oder ein schlechtes Gefühl lindern kann. Allerdings können wir uns durch Essen nicht vollständig von der emotionalen Last befreien.
Der erste Schritt, um diese Situation zu korrigieren, besteht darin zu erkennen, dass Sie aus emotionalen Gründen essen. Dann sollte man sich selbst nach dem Grund dafür fragen. Jedes Mal, wenn Sie nach einem bestimmten Lebensmittel greifen, sollten Sie sich folgende Frage stellen: Bin ich wirklich hungrig, oder esse ich aus einem ganz anderen Grund? Wenn Sie nicht hungrig sind, ist es nicht immer leicht, den Grund für das Essverlangen zu finden.
Essen Sie aus Langeweile, Einsamkeit oder Unzufriedenheit? Ein Plan Ihrer Essgewohnheiten kann Ihnen helfen, Ihr Ernährungsverhalten genauer zu bestimmen und die dahinterliegenden Gründe zu erkennen.
Menschen, die häufig emotionalen Hunger erleben, beruhigen sich zwar mit Essen, um unangenehme Gefühle zu vermeiden und zu bewältigen, doch diese Belohnung ist nur vorübergehend. Die Gefühle, die Sie vermeiden wollten, sind immer noch da. Wenn Sie jedoch die emotionalen Auslöser des Essens erkennen, können Sie auch lernen, das emotionale Essen zu stoppen, indem Sie gesündere Wege finden und Ihre Gefühle richtig steuern.
Lassen Sie uns hier über einige Alternativen sprechen, die helfen können, mit den drei häufigsten Gefühlen umzugehen, die zu übermäßigem Essen führen.
Stress und Wut
Stress kann dieselben Reaktionen wie Wut auslösen, etwa erhöhte Herzfrequenz und Blutdruck. Wenn Sie aufgrund von zu viel Stress und/oder Wut essen, können folgende Aktivitäten Ihnen helfen, sich zu beruhigen und besser mit diesen Gefühlen umzugehen.
- Entfernen Sie sich aus der stressigen Situation. Wenn Sie sich beispielsweise mit einem Freund oder Familienmitglied gestritten haben, unterbrechen Sie den Streit und denken Sie nach. Machen Sie eine Liste dessen, was Sie der Person sagen möchten, und treffen Sie sich erneut, wenn Sie beide ruhig sind.
- Atmen Sie tief durch. Tiefes Atmen senkt den Blutdruck und erzeugt ein Gefühl der Ruhe. Wenden Sie diese einfachen Atemtechniken an, wenn Sie Stress abbauen möchten.
- Sport ist ein bekannter Stresskiller und kann auch helfen, besser mit Wut umzugehen. Machen Sie einen zügigen Spaziergang im Freien oder heben Sie im Fitnessraum etwas Gewicht – all das sind konstruktive Wege, um mit Stress und Wut umzugehen.
- Hören Sie Musik. Beruhigende Lieder kennt jeder. Erstellen Sie bei Bedarf eine eigene CD oder Playlist zum Anhören.
Traurigkeit und Einsamkeit
Diese beiden Gefühle treten häufig gemeinsam auf. Einsamkeit kann in Traurigkeit münden, und traurige Menschen ziehen sich oft zurück und vereinsamen. Besonders wenn man trauert oder viel Zeit allein verbringt, ist es leicht, sich mit Essen zu trösten und zu beruhigen. Deshalb sollten Sie versuchen, diese unangenehmen Gefühle durch positive Handlungen zu ersetzen. Lernen Sie, alternative Aktivitäten als Quelle der Zufriedenheit zu finden.
Es wurde gezeigt, dass Sport die Stimmung verbessert, Endorphine freisetzt (die „Wohlfühlhormone“ des Gehirns) und stärker abhängig machen kann als manche Drogen. Jede Art von Sport ist geeignet. Radfahren oder Spazierengehen erleichtert es, leckeren, aber ungesunden Lebensmitteln zu widerstehen.
Auch ein Haustier zu halten kann die Traurigkeit verringern. Tiere lieben bedingungslos. Wenn Sie kein Haustier haben, können Sie ein örtliches Tierheim besuchen. So verringert sich Ihr Einsamkeitsgefühl.
Pflegen Sie Ihre sozialen Beziehungen. Nehmen Sie wieder Kontakt zu Freunden und Familienmitgliedern auf. Tun Sie dies durch Besuche oder Telefonate statt über soziale Medien.
Tipps zur Vorbeugung von emotionalem Hunger
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Konzentrieren Sie sich ausschließlich auf das, was Sie essen. Achten Sie darauf, während des Essens nichts anderes zu tun.
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Suchen Sie sich ein neues Hobby. Dafür müssen Sie nicht viel Geld ausgeben, Sie können zum Beispiel mit Malen oder Stricken beginnen, einem Verein beitreten oder eine Trainingseinheit für eine Sportart nehmen. Erstellen Sie eine Liste von Dingen, die Sie ausprobieren möchten, vom Kochen bis zum Erlernen einer neuen Sprache. Fangen Sie einfach an.
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Fangen Sie an zu lesen. Wenn Sie derzeit nicht genug lesen, beschweren Sie sich bitte nicht, in Pandemiezeiten keine Zeit dafür zu haben – jeder hat Zeit. Nehmen Sie Ihr Buch oder Ihre Lieblingszeitschrift immer mit und nehmen Sie sich Zeit zum Lesen. Lesen Sie jeden Abend mindestens 15 Minuten und steigern Sie die Zeit allmählich. - Wenn Sie allein sind, sind auch Rätsel eine gute Alternative.
- Treffen Sie sich mit Freunden und geliebten Menschen oder rufen Sie sie an. Manche Menschen sagen, dass sie sich im digitalen Zeitalter sehr einsam fühlen, weil ihnen echter Kontakt und echte Freundschaften fehlen. Wenn Sie jedoch Zeit haben, auf Facebook zu schreiben oder Kurznachrichten zu senden, warum rufen Sie dann nicht einfach an? Schreiben Sie Briefe, verfassen Sie persönliche E-Mails, rufen Sie an und treffen Sie sich mit den wichtigen Menschen in Ihrem Leben.
- Mit diesen Tipps gibt es viele Möglichkeiten, sich vom Essen abzulenken und so den Teufelskreis des emotionalen Essens zu durchbrechen. Auf diesem Weg werden Sie nicht immer erfolgreich sein, aber wenn Sie Fehler erkennen und zu korrigieren versuchen und schlechte Gewohnheiten sorgfältig notieren, verfolgen und weiter an den Problemen arbeiten, werden Sie das Problem des emotionalen Essens überwinden können. Wenn es in Ihrer Umgebung so viele schöne Dinge gibt, wird Essen nicht mehr Ihr Fokus sein.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, können Sie meine Bücher „Schön, glücklich und gesund – Entdecken Sie die holistische Ernährung“, „Das emotionale Gehirn-Darm-System“ und „100 Jahre leben ist möglich“ zu Rate ziehen.