Wie lässt sich die normale Darmflora durch Ernährung unterstützen? Eine Ernährung mit wenig Mehl…
- Eine Ernährung mit wenig Mehl und Zucker, dafür reich an natürlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Fleisch und Eiern, stärkt die Schutzfunktion der Darmflora.
- Fermentationsprodukte (eingelegtes Gemüse, Joghurt, Käse, Essig, gesalzene Lebensmittel) erhöhen die in der Darmflora vorhandenen Probiotika.
- Unser täglicher Ballaststoffbedarf liegt bei etwa 25–30 Gramm. Dafür sollten Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und getrocknete Hülsenfrüchte verzehrt werden. Die darin enthaltenen natürlichen Ballaststoffe regen die nützlichen Darmbakterien an und wirken so präbiotisch.
- Die reichhaltigsten Probiotika-Quellen sind Muttermilch und Joghurt.
- Da die Pasteurisierung die Probiotika in Lebensmitteln weitgehend zerstört, sollten frische pasteurisierte Flaschenmilch und daraus hergestellter Joghurt bevorzugt und lang haltbare Tetrapack-Produkte gemieden werden.
Eine durch den Einsatz von Fermentationsprodukten bereits gestörte Darmflora wieder vollständig zu normalisieren, ist jedoch nahezu unmöglich. Bei einer teilweisen Störung können Joghurt, Kefir, eingelegtes Gemüse, Essig und ähnliche Lebensmittel die Verschlechterung der Darmflora etwas verzögern, jedoch eine bereits gestörte Bakterienflora (Dysbiose) nicht wieder herstellen.
Präbiotika
Präbiotika sind unverdauliche Nährstoffe (zum Beispiel Inulin, Galakto- oder Fructo-Oligosaccharide), die unverändert den Dickdarm erreichen. Die Zersetzung dieser Ballaststoffe durch die Darmflora regt das Wachstum und die Aktivität der Mikroorganismen an.
Präbiotika sind fermentierbare, unverdauliche Kohlenhydrate, die die Aktivität nicht schädlicher (nicht-pathogener) Dickdarmbakterien fördern und deren Besiedlung erleichtern. Präbiotische Nährstoffquellen sind das Disaccharid Laktulose sowie getrocknete Hülsenfrüchte, die Inulin, Oligosaccharide, Maltose, Soja, Xylose, Oligofructose und Galaktose enthalten. Eine Portion Lauchgericht, eine kleine Banane, eine kleine Zwiebel und Knoblauch decken den täglichen Präbiotikabedarf. Auch die Muttermilch ist dank ihrer enthaltenen Oligosaccharide ein sehr wichtiges Präbiotikum.
Probiotika
Das Wort Probiotikum kommt aus dem Griechischen und bedeutet „für das Leben". Probiotika werden von der WHO (Weltgesundheitsorganisation) und der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) wie folgt definiert: „Lebende Mikroorganismen, die bei Verabreichung in ausreichender Menge einen gesundheitlichen Nutzen für den Wirt haben."
Probiotika sind eine starke Unterstützung für eine geschwächte Darmbakterienflora
Probiotika tragen zur Darmflora bei, indem sie das bakterielle Gleichgewicht im Darm verbessern, und binden sich an Rezeptoren, sodass pathogenen Keimen kein Platz bleibt und diese mit dem Stuhl ausgeschieden werden. Die als Probiotika eingesetzten lebenden Bakterien müssen aus der Darmflora gewonnen werden, magen- und gallensäureresistent sein, sich an die Darmzellen anpassen können und über die Fähigkeit zur Kolonisierung verfügen. Zudem wird erwartet, dass sie ihre Wirkung auch bei gleichzeitiger Einnahme von Antibiotika aufrechterhalten. Reichhaltige Probiotika-Quellen sind fermentierter Joghurt, Käse, eingelegtes Gemüse, Brot, Bier, Rotwein und Kefir, die Laktobazillen, Bifidobakterien, Enterokokken und Streptokokken enthalten.
Der gesundheitliche Nutzen von Probiotika wurde in vielfacher Hinsicht nachgewiesen. Sie helfen, das Entstehen von Erkrankungen zu verhindern, die auf exogene oder endogene Faktoren zurückzuführen sind, und machen den Körper widerstandsfähiger gegenüber Antibiotikaeinnahme oder Stress.
Probiotische Bakterien stehen in synergistischer Wechselwirkung mit der physiologischen Darmflora. Probiotische Bakterien wirken sich positiv auf das Immunsystem des Organismus aus, indem sie schädliche (pathogene) Bakterien verdrängen und die immunologischen Erkennungsmechanismen der Darmschleimhaut aktivieren.
Die Mechanismen dieser Wechselwirkung sind bis heute nicht vollständig geklärt. Verschiedene klinische Studien zeigen, dass Probiotika positive Auswirkungen auf die Gesundheit des Organismus und die Darmflora haben.
Probiotika, die als Nahrungsergänzungsmittel oder als Arzneimittel verwendet werden sollen, müssen bestimmte Voraussetzungen erfüllen. Die verwendeten Mikroorganismen müssen natürlicher Bestandteil der physiologischen Darmflora sein und die Magen-Darm-Passage überstehen können, um das Dickdarmepithel zu erreichen.
Die am häufigsten verwendeten und bekanntesten Probiotika sind Laktobazillen und verschiedene Bifidobakterienarten aus der Gruppe der Milchsäurebakterien. Darüber hinaus werden Escherichia coli, Saccharomyces boulardii und andere Bakterien als Probiotika eingesetzt.
Zu beachten ist, dass sich die Eigenschaften der Probiotika voneinander unterscheiden. Wirkung und Wirkspektrum variieren je nach Art. Das bedeutet, dass nicht jedes Probiotikum eine krankheitsvorbeugende oder therapeutische Wirkung hat.
Jedes Probiotikum hat ein spezifisches Wirkspektrum. Daher sollte man nicht nur eine einzige Probiotika-Art verwenden, sondern von der synergistischen Wirkung verschiedener Probiotika profitieren.
Mögliche Wirkungen von Probiotika
Die wissenschaftlichen Veröffentlichungen zu den möglichen Wirkungen von Probiotika haben in den letzten Jahren stark zugenommen.
Die in diesen Studien nachgewiesenen positiven Wirkungen sind vor allem:
- Stärkung der Barrierefunktion der Darmschleimhaut, Hemmung oder Beseitigung pathogener Mikroorganismen im Darm
- Verringerung der Anheftung fremder Bakterien an die Darmschleimhaut
- Hemmung der Vermehrung schädlicher Bakterien
- Senkung des pH-Werts im Darm
- Stimulierung des Immunsystems
- Entzündungshemmende Wirkungen (Hemmung oder Veränderung der Zytokinproduktion)
- Anregung der Darmperistaltik, Erleichterung des Kohlenhydratabbaus und Förderung einer besseren Verdauung durch Ballaststoffe
- Verbesserung der Verdauung von Milchprodukten, deren Aufnahme aufgrund unzureichender Laktase-Enzymaktivität erschwert ist.
Dr. Hüseyin NAZLIKUL, M.D., PhD.
IFMANT = Präsident der Internationalen Neuraltherapie-Föderation
Präsident der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Neuraltherapie und Regulationsmedizin