Die Feinheiten einer gesunden und ausgewogenen Ernährung Die verzehrten Lebensmittel sollten vielfältig sein…
Die verzehrten Lebensmittel sollten vielfältig sein…
Einseitige Ernährung nimmt dem Essen die Freude und vermindert zugleich den Appetit. Eine wichtige Voraussetzung für eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist eine vielseitige Ernährungsweise. Der Genuss unterschiedlicher Lebensmittel wird die Freude, die Sie aus dem Leben schöpfen, steigern.
Wenn wir das frische Obst und Gemüse, die Hülsenfrüchte, Getreideprodukte, Milch und Milchprodukte, die uns die Natur bietet, in ihrer natürlichen Form verzehren, macht uns das vitaler und dynamischer.
Sie sollten es sich zur Gewohnheit machen, Obst und Gemüse zu essen. Allerdings sollte jedes Obst und Gemüse in seiner jeweiligen Saison verzehrt werden. Künstlich nachgereiftes Obst und Konserven sind arm an Mineralstoffen und Vitaminen und daher nicht zu empfehlen.
Die Menge der aufgenommenen Energie/Kalorien ist wichtig…
Wenn Sie mehr Nahrung zu sich nehmen, als nötig ist, wandelt der Körper diese in Fett um und speichert sie. Allen Fettdepots in Ihrem Körper liegt eine übermäßige Nahrungsaufnahme zugrunde. Nehmen Sie hingegen weniger Energie und Nahrung auf, als der Körper benötigt, werden zunächst die gespeicherten Energiereserven zur Aufrechterhaltung der Lebensfunktionen genutzt. Das ist sinnvoll, solange im Körper Fettdepots vorhanden sind – andernfalls führt dieser Zustand zum Abbau von Muskelmasse.
Auch wenn oft empfohlen wird, die gesamte Nahrungsmenge auf mehrere Mahlzeiten zu verteilen, ist es eigentlich richtig, am Tag EINE einzige Mahlzeit einzunehmen…
Auch bezüglich der Menge weist unsere Ess- und Trinkkultur große Fehler auf. So wäre etwa die Ernährungsweise, die dem Menschen körperliches und seelisches Wohlbefinden verschafft, „EINE Mahlzeit pro Tag" sowie ein Fastentag pro Woche. Wichtige Empfehlungen für ein gesundes Leben sind, bei dieser einen Mahlzeit neben Getreideprodukten auch frisches, saisonales Gemüse und Obst zu berücksichtigen, Margarine zu meiden und stattdessen flüssige Fette, insbesondere Olivenöl, beim Kochen zu verwenden.
Machen Sie es sich zur Gewohnheit, jeden Bissen gründlich zu kauen. Denn der Sättigungsreflex sitzt nicht im Magen, sondern im Gehirn. Je langsamer und gründlicher Sie kauen, desto besser verdauen Sie die aufgenommene Nahrung.
Es sollte ausreichend Eiweiß aufgenommen werden…
Sie sollten täglich durchschnittlich 0,9 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Für eine Frau mit 60 kg Körpergewicht bedeutet das 54 g Eiweiß, für einen Mann mit 80 kg etwa 72 g Eiweiß.
Unser Körper kann in seinen eigenen Speichern kein Eiweiß synthetisieren. Aus diesem Grund muss Eiweiß über die Nahrung von außen zugeführt werden. Ebenso wichtig ist jedoch, dass die aufgenommene Menge begrenzt bleibt. Für eine gesunde Ernährung ist es unerlässlich, dass maximal 10–15 % unserer gesamten Energiezufuhr aus Eiweiß gedeckt werden.
Für eine gesunde Ernährung genügen zwei Fleischmahlzeiten pro Woche, um den Eiweißbedarf zu decken. Überschüssig aufgenommenes Eiweiß wird sofort in Fett umgewandelt. Das wiederum führt zu einer Verdickung der Gefäße.
Halten Sie Ihren Fettkonsum in Grenzen…
Sie sollten sichtbare Fette meiden, wie sie in Frittiertem, Soßen und verarbeiteten Fleischprodukten vorkommen. Vorsicht ist jedoch auch bei den unsichtbaren, versteckten Fetten geboten, die häufig in Fertigprodukten enthalten sind. Achten Sie beim Einkaufen darauf, fettarme Lebensmittel zu wählen. Meiden Sie feste Fette. Bevorzugen Sie bei Käse- und Wurstsorten die fettarmen Varianten.
Machen Sie es sich zur Gewohnheit, täglich frisches Gemüse, Obst und Getreideprodukte zu verzehren…
Decken Sie Ihren Vitaminbedarf durch den Verzehr von frischem Gemüse und Obst statt durch Vitaminpräparate. Gemüse, Obst und Getreideprodukte enthalten zudem in ausreichender Menge die Mineralstoffe und Ballaststoffe, die Sie für ein gesundes Leben benötigen.
Meiden Sie Süßigkeiten…
Überschüssiger Zucker aus der Nahrung wird im Körper unmittelbar in Fett umgewandelt. Zudem sind Süßigkeiten und raffinierter Zucker minderwertige Kohlenhydrate. Wir wollen nicht, dass diese unnötigerweise als Fett im Körper gespeichert werden.
Bereiten Sie Ihre Speisen so zu, dass die Nährstoffe nicht geschädigt werden…
Wie eine Mahlzeit zubereitet und serviert wird, ist von Bedeutung. Vermeiden Sie es, Speisen zu lange zu kochen oder zu frittieren. Dieser Vorgang führt dazu, dass wichtige Mineralstoffe und Vitamine im Gemüse und in anderen Lebensmitteln verloren gehen. Wenn Sie ein Gemüsegericht zubereiten, schneiden Sie das Gemüse erst unmittelbar vor der Zubereitung. Vermeiden Sie es, Obst und Gemüse zu sehr zu zerkleinern oder zu pürieren.
Es ist wichtig, unverarbeiteten Reis und Weizen zu verzehren. Denn diese Lebensmittel sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen.
Die Frische der zubereiteten Speisen ist wichtig. Bereiten Sie nur so viel zu, wie Sie auch essen können. Beim erneuten Aufwärmen von Speisen geht zwar kein Kaloriengehalt verloren, wohl aber an Mineralstoffen und Vitaminen.
Wir sollten vorwiegend gedämpfte Speisen bevorzugen. Schütten Sie das Kochwasser gegarter Speisen nicht weg, denn viele Vitamine und Mineralstoffe liegen gelöst im Kochwasser vor.
Wasser ist, ebenso lebenswichtig wie die Luft, die wir atmen, die Quelle des Lebens…
Machen Sie es sich zur Gewohnheit, täglich mindestens 2,5–3 Liter Wasser zu trinken. Eines der Ersten, was Sie nach dem Aufstehen tun sollten, ist zwei Gläser Wasser zu trinken.
Trinken Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten Wasser, nicht jedoch während oder unmittelbar nach dem Essen. Es ist wichtig, frühestens eine halbe Stunde nach dem Essen wieder Wasser zu trinken. Denn wenn der Magen unmittelbar nach der Mahlzeit Wasser aufnimmt, kann er die Verdauung der Speisen nicht vollständig durchführen.
Bei heißem Wetter verliert unser Körper vermehrt Flüssigkeit; in solchen Situationen sollten wir mindestens so viel Flüssigkeit aufnehmen, wie wir verlieren. Zu bestimmten Zeiten ist es gesund, in die Sauna oder ins Hamam zu gehen und zu schwitzen. Vergessen Sie danach jedoch nicht, ausreichend Wasser zu trinken.
Was wir als Wasser bezeichnen, umfasst eigentlich viele verschiedene Flüssigkeiten. Auch durch Ayran, Mineralwasser, Kräutertees sowie frisches Obst und Gemüse führen wir unserem Körper Flüssigkeit zu.
Künstlich gesüßte Limonade und Fertigfruchtsäfte sind nicht gesund. Zudem ist übermäßiger Alkoholkonsum ungesund, und Alkohol sollte nicht als Flüssigkeitszufuhr betrachtet werden.
Wer sich gesund und ausgewogen ernährt, sollte täglich nicht mehr als 25 Gramm Alkohol zu sich nehmen; diese Menge unterstützt noch die gesunde Funktion des Kreislaufsystems. Liegt jedoch ein gesundheitliches Problem vor, sollte man sich unbedingt mit seinem Arzt beraten.
Wasser ist das natürlichste Lebensmittel der Welt – es enthält weder Fett, Kalorien noch Cholesterin, liefert aber dennoch Energie. Trotz all dieser Vorteile trinken die meisten Menschen zu wenig Wasser.
Sie sollten die Bedeutung von Sport und Bewegung erkennen…
Tägliche Bewegung ist sehr wichtig und gesund. Nach schweren Mahlzeiten mindestens 20 Minuten zu gehen, ist für eine gesunde Verdauung und einen guten Kreislauf von großer Bedeutung.
Für ein gesundes Leben sind Schwimmen, Gehen, Radfahren, Pilates und Yoga gesunde Aktivitäten. Es wird empfohlen, im Rahmen Ihrer Möglichkeiten auch andere Sportarten auszuüben. Wenn Sie jedoch Sportarten betreiben, die eine hohe Anstrengung und Kondition erfordern, beginnen Sie nicht ohne vorheriges Aufwärmen mit der aktiven Sportausübung. Machen Sie sich Aufwärmübungen zur Gewohnheit. Machen Sie es sich zur Tradition, im Wald, an der frischen Luft spazieren zu gehen und die Sonne zu genießen.
Bleiben Sie fern von Zigaretten!
Dr. Hüseyin NAZLIKUL, M.D., PhD.
IFMANT = Präsident der Internationalen Neuraltherapie-Föderation
Präsident der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Neuraltherapie und Regulationsmedizin