Die Bedeutung von Probiotika für die menschliche Gesundheit Der Mensch führt mit den nützlichen…
Probiotika = Nützliche Darmmikroben (Bakterien und Pilze)
Der Mensch führt mit den nützlichen Darmmikroben (Probiotika), die zahlenmäßig 10-mal so viele sind wie seine eigenen Zellen (100 Billionen), ein gemeinsames Leben.
Die nützlichen Darmmikroben bieten neben ihren vielfältigen Vorteilen auch eine Schutzschicht, die verhindert, dass von außen eintretende toxische Substanzen ins Blut gelangen. Verschiebt sich das mikrobielle Gleichgewicht im Darm zugunsten schädlicher Mikroben, das heißt, wird das hervorragende Gleichgewicht im Darm gestört, führt dies zu zahlreichen schwerwiegenden und chronischen Erkrankungen.
In den letzten Jahren wirft der zunehmende Konsum raffinierter Lebensmittel, der geringere Verzehr traditioneller fermentierter Lebensmittel wie Essiggemüse, Joghurt und verschiedener Salzlaken sowie die Pasteurisierung stark konsumierter Produkte wie Milch und Joghurt – damit sie nicht sauer werden oder gerinnen – das hervorragende probiotische Gleichgewicht unseres Körpers durcheinander.
Probiotika – Präbiotika
Mikroorganismen, die in ausreichender Menge mit der Nahrung aufgenommen die Gesundheit positiv beeinflussen, werden als Probiotika bezeichnet. Substanzen (wie Ballaststoffe), die das Wachstum bestimmter Mikroorganismen im Darm fördern, deren Aktivität anregen und die Gesundheit positiv beeinflussen, werden hingegen als Präbiotika bezeichnet.
Im Darm eines Erwachsenen befinden sich etwa 100 Billionen (700 g) nützliche Bakterien und Pilze. Diese Zahl entspricht dem Zehnfachen der menschlichen Zellzahl. Diese Bakterien und Pilze, deren Arten über 500 betragen, bilden die normale Darmflora und überziehen die Darmschleimhaut, die eine Fläche von 400-500 m² bildet, wie eine Schutzschicht.
Aufgaben der Probiotika:
- Stärkung des schleimhautassoziierten Immunsystems
- Erleichterung der Verdauung der Nahrung
- Vorbeugung von Nahrungsmittelallergien und Ekzemen
- Synthese von Vitaminen (K, Biotin, B12, Niacin usw.)
- Schutz der Darmwand vor schädlichen Substanzen, Verringerung der Darmpermeabilität
- Verhinderung des Übertritts schädlicher Substanzen (Toxine) in den Blutkreislauf
- Vorbeugung der Entstehung chronisch-entzündlicher Erkrankungen
- Krebsvorbeugung
- Vorbeugung der Entstehung rheumatischer Beschwerden
- Verlangsamung der Alterung
- Linderung von Depressionen
- Linderung von Autismus-Symptomen
- Vorbeugung und Behandlung von Durchfall
- Vorbeugung von Harnwegsentzündungen
- Behandlung von Verstopfung
- Verringerung der Bildung von Nierensteinen (Oxalat)
Hauptursachen für die Störung der Darmflora
- Kohlenhydratreiche Lebensmittel
- Raffinierte Lebensmittel
- Verschiedene Toxine
- Antibiotika
- Kaiserschnittgeburten
Folgen einer gestörten Darmflora
Wenn die von den Probiotika auf der Darmschleimhaut gebildete Schutzschicht wegfällt, erhöht sich die Darmpermeabilität. Unzureichend verdaute Nahrungsbestandteile und nicht neutralisierte Toxine gelangen in den Blutkreislauf. Als Folge steigt die Belastung für Leber, Niere, Bindegewebe und Lunge. Toxine, die die Leber nicht neutralisieren kann, gelangen in den Kreislauf.
Das Immunsystem wird durch unzureichend verdaute Eiweißpartikel übermäßig stimuliert. Manche dieser fremden Eiweißpartikel ähneln körpereigenen Proteinen sehr stark. Wird das Immunsystem überstimuliert, kann es Eigenes nicht mehr von Fremdem unterscheiden. Indem es das Fremde bekämpft, schädigt es auch das Eigene. Dieser Mechanismus ist die Hauptursache von Autoimmunerkrankungen.
Wie erreicht man mit der Ernährung eine gesunde Darmflora?
Eine mehl- und zuckerarme Ernährung, die reich an natürlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Fleisch und Eiern ist, stärkt die Schutzfunktion der Darmflora. Fermentationsprodukte (Essiggemüse, Joghurt, Käse, Essig, gesalzene Lebensmittel) erhöhen die in der Darmflora vorhandenen Probiotika. Die probiotikareichsten Lebensmittel sind Muttermilch und Joghurt.
Die Pasteurisierung zerstört die Probiotika in Lebensmitteln in erheblichem Maße!
Zu beachtende Punkte beim Verzehr von Milch und Joghurt: Wenn möglich sollten Frischmilch oder saubere unbehandelte Molkereimilch verzehrt werden, da diese bei niedrigerer Temperatur pasteurisiert werden als H-Milch. Da Frischmilch und Molkereimilch außerdem einen höheren Vitamin- und Kalziumgehalt aufweisen als H-Milch, sollten Sie homogenisierte H-Milch in Kartons meiden. Verzehren Sie nur Milch und Joghurt, die sauer werden bzw. gerinnen können. Wenn Sie so etwas nicht finden, stellen Sie es selbst her; das ist sowohl günstiger als auch gesünder.
Verschiedene Erkrankungen, bei denen Probiotika zur Behandlung oder Vorbeugung eingesetzt werden
Durchfall: Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass probiotikahaltige Lebensmittel bei der Behandlung von Durchfall äußerst erfolgreich sind.
In der traditionellen Volksmedizin ist es üblich, Menschen mit Durchfall Joghurt zu geben. Probiotika wirken bei viral bedingtem Durchfall besser, während sie bei dysenterie-artigem Durchfall weniger effektiv sind.
Antibiotika-assoziierte Diarrhö: Bei etwa 20 % der Personen, die orale Antibiotika einnehmen, kommt es infolge einer gestörten Darmflora zu Durchfall. Probiotika sind bei der Vorbeugung und Behandlung antibiotikabedingter Durchfälle recht erfolgreich.
Reizdarmsyndrom: Das Reizdarmsyndrom ist eine in jeder Altersgruppe auftretende Darmmotilitätsstörung, die sich durch 4 bis 10 mal täglich auftretenden, schleimigen und wässrigen Stuhlgang äußert. Probiotika verringern beim Reizdarmsyndrom den Durchfall.
Morbus Crohn – Colitis ulcerosa: Man geht davon aus, dass Morbus Crohn und Colitis ulcerosa als Reaktion auf ein zugunsten krankheitserregender Mikroorganismen gestörtes mikrobielles Gleichgewicht im Darm entstehen. Probiotika können durch die Etablierung eines gesunden mikrobiellen Gleichgewichts im Darm die Beschwerden von Morbus Crohn und Colitis ulcerosa lindern.
Fett- und Eiweißverdauung: Die in Milchprodukten enthaltenen Probiotika unterstützen die Verdauung der im Darm vorhandenen Proteine und Fette. Sie erleichtern also die Verdauung der Nahrung.
Die Zerlegung von Proteinen bis zu ihren kleinsten Einheiten (Aminosäuren, Proteinhydrolyse) kann das Auftreten allergischer Reaktionen verringern.
Rheuma: In den Kreislauf gelangte Toxine sind sauer. Wenn diese Toxine mit dem alkalischen Knorpelgewebe in Kontakt kommen, entsteht eine Entzündung der Gelenke. Bei rheumatischen Erkrankungen sollte das Immunsystem eher reguliert als unterdrückt werden. Hier spielen Probiotika eine wichtige Rolle.
Krebs: Es wurde gezeigt, dass Joghurt, eine weit verbreitete Probiotikaquelle, möglicherweise antikarzinogene (krebsvorbeugende und -behandelnde) Wirkungen besitzt.
Brustkrebs: Brustkrebs ist die bei Frauen am häufigsten auftretende Krebsart. Obwohl es keine sehr starken Beweise gibt, haben verschiedene Studien gezeigt, dass der Verzehr fermentierter Milchprodukte wie Joghurt das Brustkrebsrisiko verringert.
Dickdarmkrebs: Dickdarmkrebs (Kolonkarzinom) gehört in Industrieländern zu den zweit- oder dritthäufigsten Tumoren. Zahlreiche experimentelle und epidemiologische Studien zeigen, dass Probiotika eine wichtige Rolle beim Schutz vor Dickdarmkrebs spielen.
Harnwegserkrankungen und Probiotika
Probiotika verringern Genital- und Harnwegsinfektionen. Sie erreichen dies durch Senkung des vaginalen pH-Werts und Verhinderung des Anheftens krankheitserregender Bakterien an die Schleimhaut (kompetitive Hemmung).
Allergische Erkrankungen und Probiotika
Probiotika werden erfolgreich zur Vorbeugung (Prophylaxe) und Behandlung von Kuhmilchallergie, atopischem Ekzem und anderen allergischen Erkrankungen eingesetzt.
Probiotika stärken die schützende Schleimhautbarriere im Darm; auf diese Weise verringern sie die Darmpermeabilität und verhindern das Übertreten allergener Stoffe ins Blut. Milchproteine werden anstelle der Enzyme Trypsin und Pepsin durch die Enzyme der Probiotika zerlegt.
Rheumatoide Arthritis und Probiotika
Man geht davon aus, dass die infolge einer gestörten Flora entstehende erhöhte Darmpermeabilität nicht nur im Darm, sondern auch in zahlreichen extraintestinalen Organen zu entzündlichen Erkrankungen führt. Bei Patienten mit neu diagnostizierter rheumatoider Arthritis wurde festgestellt, dass ihre Darmflora nicht normal ist.
Es wurde beobachtet, dass eine probiotikareiche Ernährung den Bedarf an antirheumatischen Medikamenten senkt und die klinischen Beschwerden lindert.
Darmflora bei autistischen Kindern
Bei den meisten autistischen Kindern ist die Darmflora gestört. Bei diesen Kindern vermehren sich pathogene Bakterien, Pilze und Parasiten übermäßig. Diese pathogenen Mikroorganismen stören die Verdauung der Nahrung und führen zur Bildung verschiedener Toxine.
Kaiserschnittgeburt und Probiotika
Das Baby kommt während der Geburt mit den aus der Vagina stammenden Probiotika (Laktobazillen und Bifidobakterien) in Kontakt. Solange das Baby mit Muttermilch ernährt wird, entwickelt sich die normale Flora. Da bei einem Kaiserschnitt geborene Babys direkt mit Mikroben aus der Umgebung in Kontakt kommen, kann sich bei ihnen keine normale Flora bilden. Der Übergang von der zunächst kolonisierenden Flora zu einer gesunden Flora ist selbst bei geeigneter Ernährung nach der Geburt recht schwierig. Als Folge treten bei per Kaiserschnitt geborenen Kindern häufiger Immunprobleme auf. Da sich keine gesunde Mund- und Darmflora bildet, ist das Immunsystem dieser Kinder schwächer, und die Anfälligkeit für Allergien tritt häufiger auf.